Cosa (chi) è E-freeze - definizione
E-freeze
Sistema eletro-eletrônico de refrigeração desenvolvido nos EUA que permite o controle da temperatura de adegas climatizadas sem utilização de um compressor. Isso reduz de maneira significativa os ruídos e as trepidações, que são os maiores inimigos para o vinho.
Liofilização
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thumb|Em um [[diagrama de fase típico, o limite entre o gás e o líquido funcionam do ponto triplo ao ponto crítico. A Liofilização (seta azul) traz o sistema em torno do ponto triplo, evitando a transição do líquido-gás vista na secagem ordinária (seta verde).
liofilização
sf (liofilizar+ção)
1 Operação de liofilizar.
2 Estado de liofilizado.
1 Operação de liofilizar.
2 Estado de liofilizado.
